Os
cafés nobres Braúna são
produzidos há quase um século pela família Mattos.
A primeira propriedade da família
foi adquirida pelo Senhor Jorge
Caetano de Mattos na década de 20. Desde então, a tradição
se perpetuou pelas mãos de seus filhos e netos.
O início do trabalho foi difícil, a
enxada era o principal recurso e o transporte era feito em carros
puxados por bois. A família então
buscou novas tecnologias.
Começou
adquirindo máquinas
para o processamento do café -
que à época eram movidas a
vapor - e tratores - os primeiros
da região - até chegar à atual
tecnologia de preparo de cafés
especiais, através do processo de descascamento de grãos
cereja.
